Monday, April 22, 2019
Login
Username
Password
  সদস্য না হলে... Registration করুন
শিবগঞ্জে ভিক্ষুক পূণর্বাসনে উপকরণ বিতরণ                 বোমা হামলার ঘটনায় আওয়ামী লীগ নেতা শেখ ফজলুল করিম সেলিমের নাতি নিহত এবং জামাতা আহত                 মাননীয় প্রধানমন্ত্রী ও চকরিয়ার এমপি মহোদয়ের নিকট এ.বি.এম. শাইখুল ইসলাম এর খোলা চিঠি                 ফেরদৌসী ইসলাম জেসী এমপিকে চাঁপাইনবাবগঞ্জ পৌরসভার সংবর্ধনা                 জীবিকা নির্বাহে-তালরস সংগ্রহে ব্যস্ত গাছিরা                 দৌলতপুরে অগ্নিকান্ডে গবাদী পশুর মৃত্যু                 টাঙ্গাইলে ফেন্সিডিলসহ আটক ৪                 চাঁপাইনবাবগঞ্জে জাতীয় পূষ্টি সপ্তাহ উপলক্ষে মতবিনিময়                 ঝিনাইদহে কুখ্যাত সন্ত্রাসী এবং মাদক স¤্রাটের গ্রেফতারের দাবিতে বিক্ষোভ ও মানববন্ধন                 চাঁপাইনবাবগঞ্জে জেলা স্বেচ্ছাসেবক লীগ নেতাকে হত্যাচেষ্টার প্রতিবাদে বিক্ষোভ-সমাবেশ                 ধর্ষকরা যতই ক্ষমতাবান হোকনা কেন তাদের আর কোন ছাড় নেই                 ৩০ বছর পরে মুক্ত হলেন রামকৃষ্ণ সাহা                  ভৈরব নদীর আফিলগেট শ্বশানঘাট থেকে উদ্ধার অজ্ঞাতনামা লাশ এ্যাযাক্রা কলোনীর নাঈমের                 শিবগঞ্জে ৪টি পিস্তল,৮ম্যাগজিন,২৬ রাউন্ড গুলিসহ তরুন গ্রেপ্তার                 শিবগঞ্জ সীমান্তে বিএসএফ’র গুলিতে বাংলাদেশী নিহত                 শিবগঞ্জে পারিবারিক শত্রুতার জেরে বসতবাড়ী ভাংচুর ও লুটপাট, থানায় এজাহার দায়ের                 শিবগঞ্জে সোবাহানপুর বাকশন রাস্তা পাকাকরণ কাজের শুভ উদ্বোধন                 মৌলভীবাজার শহর যেন মশার রাজ্য!                  খ্রিষ্টান সম্প্রদায়ের অন্যতম প্রধান ধর্মীয় উৎসব পবিত্র ইস্টার সানডে আজ                  পবিত্রতা রক্ষার্থে ‘শবে বরাতে আতশবাজি-পটকাবাজি নিষিদ্ধ’                 ঝিনাইদহে ব্যবসায়ীকে গুলি করে হত্যা করেছে দুর্বৃত্তরা                 কক্সবাজার সমুদ্র সৈকতে সার্ফিং শিখতে গিয়ে নিখোঁজ যুবক উদ্ধার                 সময় এক্সপ্রেস নিউজের বার্তা সম্পাদকের দায়িত্বে এম.এ.আউয়াল                 জিরো পয়েন্টে স্লুইসগেট নির্মাণ করছেন মিয়ানমার                  পাইকগাছায় কাল বৈশাখী ঝড়ে ক্ষতিগ্রস্থ বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান ও পরিবারের মাঝে ঢেউটিন ও ত্রাণ সামগ্রী বিতরণ                 বাস মিনিবাস মালিক সমিতির পাইকগাছা রোড কমিটি গঠন                 টাঙ্গাইলে পাকিস্তানি কিশোরী ধর্ষনের শিকার:ধর্ষকের মা আটক                 টাঙ্গাইলে যমুনায় গোসল করতে নেমে দুই বোনের মৃত্যু                 সুজন-মুন্সীগঞ্জ জেলা কার্যকরী কমিটির সভা শ্রীনগর উপজেলা অনুষ্টিত                 কুয়েট কর্মচারি সমিতির বার্ষিক ক্রীড়া প্রতিযোগিতা ও পুরষ্কার বিতরণী অনুষ্ঠিত                 ভৈরব নদীর আফিলগেট শ্বশানঘাট এলাকা থেকে অজ্ঞাত যুবকের পা বাধা লাশ উদ্ধার                 গোমস্তাপুরে ফ্রি চক্ষু ক্যাম্প                 শিবগঞ্জে রাস্তা-ঘাটের ব্যাপক উন্নয়নের লক্ষ্যে সহযোগিতা প্রয়োজন                 নাচোলে ট্রেন ইঞ্জিন থেকে তেল চুরির অভিযোগ: ৫৫ লিটার ডিজেল জব্দ                 ফেসবুকে স্ট্যাটাস ঝিনাইদহের কালীগঞ্জে প্রতিবন্ধী মিথিলাকে হুইল চেয়ার দিলো পৌর মেয়র আশরাফ                 কালীগঞ্জ শহরের হাসপাতাল সড়ক দখল করে গড়ে উঠেছে অবৈধ ইজিবাইক ,নছিমন,করিমন স্ট্যান্ড,জনদূভোর্গ চরমে                  জানুয়ারিতে শুরু হচ্ছে হযরত শাহজালাল আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরে তৃতীয় টার্মিনালের নির্মাণ কাজ                 সেনবাগে চিকিৎসায় স্বাধীনতা পদক প্রাপ্ত ডা: টিএ চৌধুরীকে সংবর্ধনা                 গোমস্তাপুরে আগ্নেয়াস্ত্রসহ গ্রেপ্তার ২                 জাতীয় সংসদে যাওয়া বিএনপির সংসদ সদস্যদের দায়িত্ব- তথ্যমন্ত্রী                  ৬ষ্ঠ বার্ষিক পরিকল্পনা অনুযায়ী সরকার দেশে-বিদেশে মিলে ৯৯ লাখ লোকের কর্মসংস্থানের সৃষ্টি করেছে                 নিরাপদ সড়ক চাই ভৈরব শাখার সাংগঠনিক সম্পাদক প্রভাষক ইমরান হোসাইন এর জন্মদিন পালিত                 মৌলভীবাজারে সড়ক দুর্ঘটনা, জনভোগান্তি চরমে!                 পঞ্চগড়ের বোদায় সুনিকেতন পাঠশালার বর্ষবরণ                 গোমস্তাপুরে পুলিশ অভিযানে গ্রেপ্তার ৪                 টাঙ্গাইলের গণধর্ষন ও ফেনীর রাফি হত্যার বিচার দাবিতে মানববন্ধন                 মহানগর স্বেচ্ছাসেবকলীগের সভাপতি মোশাররফের সাথে সৌজন্য সাক্ষাৎ ও ফুলের শুভেচ্ছা                 শিক্ষা সহায়ক স্বপ্নপূরন সংগঠনের সাধারণ সভা ও কমিটি গঠন                 নিসচা সাংগঠনিক সম্পাদক এস এম আজাদ হোসেন এর সাথে মোংলা উপজেলা নিসচা নেতৃবৃন্দের সৌজন্য সাক্ষাৎ                 রেড ক্রিসেন্ট এর মাধ্যমে সোনার মানুষ হওয়ার জন্য সুবর্ণ সিড়ি তৈরী করা সম্ভব ঃ মেয়র                 নদী-জলাভূমি ও পুকুর রক্ষায় গণসচেতনতা বাড়াতে হবে                 চাঁপাইনবাবগঞ্জে ট্রাক্টর দূর্ঘটনায় চালক নিহত                 অভ্যন্তরীণ টার্মিনালে অস্ত্র গুলিসহ বিমানবন্দরে আটক উপজেলা চেয়ারম্যান!                

দেশের সংবাদ


হারিয়ে যেতে বসেছে গৃহবধুদের সাধের ‌‌‌‌‌‌ঢেঁকি
তোফায়েল হোসেন জাকির, গাইবান্ধা: :
সময় : 2018-11-09 22:36:55

চিরায়ত বাংলার হারিয়ে যাওয়া সেই ইতিহাস ঐতিহ্যেরই একটি অংশ হচ্ছে আমাদের অতীতের বহুল ব্যবহৃত নিত্য প্রয়োজনীয় সমাজ সংস্কৃতির অংশ অধুনালুপ্ত ‘‘ঢেকি’’ শিল্প।

আগেকার যুগে গাইবান্ধা জেলার  প্রায় প্রত্যেকটি বাড়িতেই ধান বানার জন্য ঢেঁকি থাকতো। জেলায় বর্তমানে নিতান্ত অজো পাড়া গায়ের কোথাও কোথাও হয়ত ঢেঁকি থাকতেও পারে, তবে এসবের ব্যবহার প্রায় বিলুপ্তই বলা চলে। ঢেঁকি ছাটা চাউলের কদর এখনও কমেনি কারণ এ চাউলের ভাতের মজাই আলাদা। ঢেঁকি ছাটা চাউলের উপরের আবরণ বা খোসা অন্নু থাকে যাতে প্রচুর পরিমান ভিটামিন রয়েছে।

গাইবান্ধার ঢেঁকি শিল্প বাংলার  প্রাচীন গ্রামীণ ঐতিহ্যের একটি গুরুত্বপুর্ণ অংশ। এক সময়    গ্রাম গঞ্জসহ সর্বত্র ধান ভাঙ্গা, চাল তৈরি, গুড়ি কোটা, চিড়া তৈরি, মশলাপাতি ভাঙ্গানোসহ বিভিন্ন কাজের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হত চিরচেনা ঐতিহ্যবাহী ঢেঁকি। তখন এটা  গ্রামীণ জীবন ও সংস্কৃতির সাথে জড়িত ছিল ওঁৎপ্রোতভাবে। অনেকে কুটির শিল্প তথা পেশা হিসেবেও ঢেঁকিতে ধান বানতেন। ঢেঁকি চালাতে সাধারণত দুজন লোকের প্রয়োজন হয়। এক্ষেত্রে মহিলারাই চালাতেন তাদের সাধের ঢেঁকি। একজন ছিয়া সংযুক্ত যা বড় কাটের সাথে লাগানো থাকে তার এক প্রান্তে উঠে যার পাশে হাত দিয়ে ধরার নির্দিষ্ট খুটি ও লটকন থাকে সর্বশক্তি প্রয়োগ করে পা দিয়ে চাপ দিতে হয় আবার ছাড়তে হয়।

অপরজন নির্দিষ্ট গর্তে যেখানে ছিয়ার আঘাতে চাল থেকে ধান বের হয় সেখানে সতর্কতার সাথে ধান দিতে হয় আবার প্রতি আঘাতের পর পর ধান নাড়াচড়া করে উল্টে পাল্টে দিতে হয় যাতে সবগুলোতে আঘাত লাগে। শেষ হলে বা গর্ত পরিপূর্ণ হয়ে গেলে এগুলো তুলে আবার নতুন ধান দিতে হয়। আবার ধান ভাঙ্গা ও চিরাকুটার বিভিন্ন প্রবচনও বিভিন্ন জায়গায় শুনা যেত যেমন ‘‘চিরা কুটি, বারা বানি, হতিনে করইন কানাকানি, জামাই আইলে ধরইন বেশ, হড়ির জ্বালায় পরান শেষ’’।

আমাদের দেশে সত্তরের দশকে সর্বপ্রথম রাইসমিল বা যান্ত্রিক ধান থেকে চাল বের করার কল বা মেশিন এর আবির্ভাব হয়। তখন থেকেই ঢেঁকির প্রয়োজনীয়তা ক্রমান্বয়ে হ্রাস পেতে থাকে। এক সময় সারা দেশে বার মাসে তের পার্বণ পালিত হত। গ্রামে গঞ্জে একটার পর একটা উৎসব লেগেই থাকত। হেমন্ত উৎসব, পৌষ পার্বণ, বসন্ত উৎসব, নববর্ষ, বিবাহ উৎসব, কনের বাড়ীতে আম কাঠলী প্রদানের সময় হাতের তৈরী রুটি পিঠা তৈরির উৎসব, হিন্দুদের পূজা, মেলা সহ হরেক রকমের অনুষ্ঠানের আয়োজন হত বা এখনও হচ্ছে। এসব উৎসবে পিঠা পায়েস সন্দেস ইত্যাদি তৈরির ধুম পড়ে যেত। আর এসব তৈরীর মূল উপকরণ হচ্ছে চালের গুড়ি। চালের গুড়ি তৈরীর জন্য অতীতে ঢেকি বা গাইল ছিয়ার আশ্রয় নেয়া হত। ঈদ বা উৎসবের সময় ঘনীভুত হয়ে এলে প্রত্যেক বাড়ীতেই ঢেঁকি ও গাইল ছিয়ার ছন্দময় শব্দ শুনেই আন্দাজ করা যেত ঈদ বা উৎসব এসেছে।

 গ্রাম বাংলার সৌখিন মহিলারা চালের গুড়ি দিয়ে চই পিঠা, চিতল পিঠা, তেল পিঠ্, সিদ্ধ পিঠা, ঢুপি পিঠা, রুটি পিঠা, ঝুরি পিঠা, চুঙ্গা পিঠা, তালের পিঠা, পাড়া পিঠা, পাটি বলা, হান্দেস, নুনগরা-গড়গড়া পিঠাসহ তৈরী করতেন হরেক রকমের পিঠা। কিন্তু বর্তমান আধুনিক এ যান্ত্রিক যুগে বিভিন্ন অনুষ্ঠান উৎসবে আর অতীতের মতো জৌলুস নেই। উৎসবগুলো আজকাল একমাত্র  প্রথা বা রেওয়াজ হয়ে দাড়িয়েছে।

একটা সময় ছিল বড় গৃহস্থ বা কৃষকের ঘরে অবসর সময়ে বা রাতের অধিকাংশ সময়ই ঢেকিতে বা গাইল ছিয়ার মাধ্যমে ধান বানার কাজ করতে হতো। ধান বানতে বানতে অনেক মহিলার হাতে ফুসকা পড়ে যেত। এভাবে ফুসকা পড়তে পড়তে হাতে কড় পড়েও যেত। গরীব মহিলারা বা গৃহ পরিচারিকারা এক আধসের চাল বা ধান পারিশ্রমিকের মাধ্যমে কেহবা শুধু পেটপুরে খাবার বিনিময়ে ধনীদের ঘরে চাল কুটার কাজে নিয়োজিত থাকতো। যে গৃহস্থ যতো বেশি ধান বা চাল উৎপাদন করে বিক্রয় করতে পারতেন তিনিই এলাকায় ততো বড়ো ধনী হিসেবেই খ্যাতি অর্জন করতেন। তাই বড়ো বড়ো গৃহস্থের বাড়ীতে ঢেকিতে চালা বানার আওয়াজ তথা ঢেকুর ঢেকুর শব্দ শুনা যেত হরদম।

কালের বিবর্তনে হারিয়ে যেতে বসেছে ঢেঁকির ছন্দময় শব্দ। এখন শুধু চাল নয় মশলাপাতিও মেশিনের মাধ্যমে কুটানো হয়। মহিলাদের আরামের পরিধি বেড়েছে, বেড়েছে আধুনিকতা ও আধুনিক যান্ত্রিক জীবন যাপন। গ্রামের দু এক বাড়ীতে ঢেঁকি ও গাইল ছিয়ার অস্তিত্ব থাকলেও এর ব্যবহার নেই বললেই চলে। অমাদের পরবর্তী প্রজন্ম হয়তো যাদুঘরে গিয়ে জানতে হবে ঢেঁকি কী এবং এর মাধ্যমে কোন ধরনের কাজ করা হতো।

সকল মন্তব্য

মন্তব্য দিতে চান তাহলে Login করুন, সদস্য না হলে Registration করুন।

সকালের আলো

Sokaler Alo

সম্পাদক ও প্রকাশক : এস এম আজাদ হোসেন

নির্বাহী সম্পাদক : সৈয়দা আফসানা আশা

সকালের আলো মিডিয়া ও কমিউনিকেশন্স কর্তৃক

৮/৪-এ, তোপখানা রোড, সেগুনবাগিচা, ঢাকা-১০০০ হতে প্রকাশিত

মোবাইলঃ ০১৫৫২৫৪১২৮৮ । ০১৭১৬৪৯৩০৮৯ ইমেইলঃ newssokaleralo@gmail.com

গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারের তথ্য অধিদপ্তরে নিবন্ধনের জন্য আবেদিত

Developed by IT-SokalerAlo     hit counters Flag Counter