পশ্চিমবঙ্গে আম্পানে ক্ষতিগ্রস্তদের পাশে দাঁড়ালেন বলিউড সুপারস্টার শাহরুখ খান                 মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য জরুরি কিছু বিশেষ সাবধানতা                 এমন ঘটনা রূপকথাকেও হার মানায়                 ঈদে চিকেন মাঞ্চুরিয়ান হতে পারে এক অন্যতম উপাদেয় খাবার                 ঈদে গরুর মাংসের কয়েকটি জনপ্রিয় রেসিপি                  বলিউড বাদশা শাহরুখ খান আম্ফানে বিধ্বস্ত বাংলার জন্য কাঁদছেন                 ডিমের কাশ্মীরি কোরমা                

Friday, May 29, 2020
Login
Username
Password
  সদস্য না হলে... Registration করুন


বাহারি


ডিমের কাশ্মীরি কোরমা
সকালের আলো প্রতিবেদক :
সময় : 2020-05-21 12:23:50

ডিমের কোরমার নাম নিশ্চয়ই শুনেছেন। তবে গতানুগতিক ডিমের বাইরে কিছুটা ভিন্ন উপায়ে রান্না করতে পারেন ডিমের কাশ্মীরি কোরমা।

ডিমের কাশ্মীরি কোরমা বানাতে যেসব উপকরণ লাগবে
হাঁসের ডিম ৬টি, হলুদ গুঁড়া ১চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১চা চামচ, টক দই ১/৪কাপ, মিষ্টি দই ৩টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১/২কাপ, পেঁয়াজ বাটা ২টেবিল চামচ, আদা বাটা ২চা চামচ, রসুন বাটা ১চা চামচ, বাদাম বাটা ১টেবিল চামচ, কিসমিস বাটা ১ টেবিল চামচ, পোস্ত বাটা ১চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া ১চা চামচ, দুধ ১কাপ, লেবুর রস ১টেবিল চামচ, এলাচ ৩টি, তেজপাতা ২টি, দারুচিনি ১ টুকরা, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ১চা চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা ১/৪কাপ, মাওয়া ৩ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৫/৬টি, চিনি ১/২চা চামচ, কেওড়া জল ১চা চামচ, জাফরান ১ চিমটি, তেল ১/৪কাপ, ঘি ১/৪কাপ, লবণ স্বাদমতো।


যেভাবে তৈরী করবেন
হাঁসের ডিম সিদ্ধ করে ছুরি দিয়ে ডিমের গায়ে চিরে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া লবণ দিয়ে ঘি ও তেলে ভজে তুলে রাখুন। অল্প দুধে জাফরান ও কেওড়া জল মিশিয়ে রাখুন।একটি বাটিতে টক দই ও মিষ্টি দই নিয়ে তাতে ময়দা দিয়ে ফেটে একে একে বাদাম বাটা, পোস্ত বাটা, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, গরম মশলা গুঁড়া, রসুন বাটা, আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কিসমিস বাটা ও অল্প পানি দিয়ে মিশিয়ে রাখুন। দুধের মধে লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নিন।কড়াইয়ে তেল ও ঘি গরম করে পেঁয়াজ কুচি বাদামী করে ভেজে মশলার মিশ্রণ দিয়ে কষিয়ে ডিম দিন। ডিম কষানো হলে দুধ দিয়ে ১০মিনিট ঢেকে রাখুন। পেঁয়াজ বেরেস্তা, চিনি, কাঁচা মরিচ দিয়ে আরো ৫মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার জাফরান ও মাওয়া দিয়ে নেড়ে নামিয়ে বেরেস্তা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

ডিমের কাশ্মীরি কোরমা - TheTimesInfo

সকল মন্তব্য

মন্তব্য দিতে চান তাহলে Login করুন, সদস্য না হলে Registration করুন।

সকালের আলো

Sokaler Alo

সম্পাদক ও প্রকাশক : এস এম আজাদ হোসেন

নির্বাহী সম্পাদক : সৈয়দা আফসানা আশা

সকালের আলো মিডিয়া ও কমিউনিকেশন্স কর্তৃক

৮/৪-এ, তোপখানা রোড, সেগুনবাগিচা, ঢাকা-১০০০ হতে প্রকাশিত

মোবাইলঃ ০১৫৫২৫৪১২৮৮ । ০১৭১৬৪৯৩০৮৯ ইমেইলঃ newssokaleralo@gmail.com

গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারের তথ্য অধিদপ্তরে নিবন্ধনের জন্য আবেদিত

Developed by IT-SokalerAlo     hit counters Flag Counter